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衛生福利部疾病管制署(以下簡稱疾管署)本(106)年2月4日新聞稿說明，國內已出現1名H7N9確定病例，為本年首例境外移入病例；另該署本年2月6日新聞稿指出行政院農業委員會動植物防疫檢疫局首度自國內死亡幼鵝檢體中檢出H5N6高病原性禽流感病毒，為加強禽流感防疫，請各校配合採取以下措施：
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請學校選購合格禽肉及蛋品，並留存供售紀錄及至校園食材登錄平臺（網址為https://fatraceschool.moe.gov.tw）確實登錄：請各校選購具屠宰衛生檢查合格標誌禽肉、具認、驗證標章之蛋品或洗選蛋，並至校園食材登錄平臺確實登錄食材供應商及產品資訊。 禽肉及蛋品均要熟食：禽流感病毒不耐熱，56℃加熱3小時、60℃加熱30分鐘或100℃加熱1分鐘即可殺滅，禽肉及蛋品均要熟食；料理生鮮禽畜肉品及蛋類後應立即洗手，刀具、砧板也要澈底清洗後才能再度使用。請學校透過各種集會進行衛生教育宣導：各級學校可透過朝會、院、系務會議、共同課程時間及校內集會各種管道向教職員工生宣導「要熟食、遠禽鳥、重衛生」口訣 提醒前往中國大陸流行地區旅遊、學術交流之教職員工生，務必落實良好衛生習慣，避免接觸及飼餵禽鳥與出入活禽市場，且勿撿拾禽鳥屍體；食用雞、鴨、鵝及蛋類要熟食，以降低感染風險 |
